Aunque la imagen de las plantaciones de café se asocie a menudo con la de inmensos terrenos que se pueden encontrar en diversos países, la producción mundial de café proviene, alrededor de un 70%, de explotaciones principalmente familiares
El árbol de café tiene su origen en la lejana Abisinia (en la geografía actual Etiopía), en el oriente de África. En el mundo sobresalen por su importancia comercial, la especie de los cafés arábigos y los de los cafés robustos. La primera especie abarca casi las tres cuartas partes de la producción mundial y se cultiva principalmente en Centro y Sur de América. El cafeto es probablemente originario de la provincia de Kafa, en Etiopía, pero la cuestión no está resuelta completamente.
Molienda: basada en dos elementos giratorios que machacan o que «rasgan» el grano con menos riesgo de quemarse. Las cuchillas pueden tener forma redonda o cónica; los últimos son más silenciosos y se atascan menos. Las cuchillas «muelen» el café a un tamaño razonablemente constante, lo que produce una extracción más uniforme cuando se elabora la bebida. Los expertos en café consideran que el molinillo es el único método aceptable de moler el café.
La leche y el café

La relación entre la leche y el café es innegable: son pareja de baile en muchos de los productos que se elaboran en las cafeterías: café con leche, cortado, cappuccino, etc. y la leche aporta gran parte de las características que hacen de la mezcla una bebida muy aceptada.

Sobre el origen de la mezcla, se explica una anécdota vienesa que dice que cuando las tropas del gran visir turco Kara Mustapha fueron expulsadas de Viena, en 1689, abandonaron un cargamento de sacos de café. Un polaco llamado Kolschitsky, que luchó en la batalla junto al rey Juan III Sobieski, consiguió que este le cediera el cargamento. El polaco abrió una posada en la capital austriaca y comenzó a vender el café en infusión, pero los clientes se quejaban de su sabor amargo. Para rectificar esto, Kolschitsky tuvo la idea de añadir un poco de crema de leche. Así nació el café vienés.
senor arbol molinillo vaca

clásicos caffè

  • café expresso

  • café cortado

  • café con leche

  • cappuccino

  • café americano

  • café bombón

  • café vienés

  • café irlandes

especiales caffè

  • caffè latte o cappuccino

  • caffè caramelo

  • caffè vainilla

  • caffè iced baileys

  • caffè mokka white

  • caffè mokka black

smoothies

  • smoothie enérgetico

  • smoothie protector

  • smoothie regenerador

  • smoothie antioxidante

  • smoothie revitalizante

frappes

  • caffè caramel crunch

  • caffè mocca chip

  • white chocolate

  • te chai latte

  • vainilla express

  • chocolate indulgence

drinks

  • refrescos

  • zumos de fruta

  • agua mineral o con gas

  • cervezas

  • vinos

  • other dinks

non caffè

  • zumo de naranaja casero

  • chocolate a la taza

  • infusiones y tés

pastries

  • pastries

food

  • pasta

  • homemade sandwiches

kids

  • chocolate batido

  • kids chocolate

  • leche

quiénes somos

Inaugurado en Mayo de 2012, Vertical Caffè es un nuevo concepto de cafetería, ofreciendo un ambiente moderno, sencillo y a la vez muy cercano a los clientes. Hemos realizado una fusión entre un café muy europeo, un restaurante típico español, un bar de toda la vida, una panadería y una tienda de conveniencia. ¡Como se puede comprobar, en Vertical Caffè la gula no es un pecado!

Vertical Caffè ha nacido para ser un lugar distinto y siempre buscamos introducir novedades en los productos que ofrecemos en el desayuno y en todo lo que preparamos al momento durante todo el día. Nuestra intención es que nuestros productos sean apreciados para siempre, que conquisten valor con el tiempo.

Sentimos que estamos cumpliendo con nuestra misión cuando nos convertimos en refugio, una pausa en las preocupaciones del día a día, un lugar para encontrar personas que nos gustan. Estos preciosos encuentros ocurren en Vertical Caffè, un lugar de amistad, relax, alegría y buen rollo, donde se busca desconectar de todo lo que no tiene prioridad.

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calle almadén 26
28014
Madrid
Spain

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